โอ้เจ๋ง!!! ร้านมุงจาก ขายเมล่อนบิงซู กระแสดี..รับวันละ 8 พัน [น้ำแข็งใสเกาหลี]

Posted on พฤษภาคม 24, 2016 by administrator in ธุรกิจ SME น่าสนใจ, ธุรกิจขนม // 0 Comments

โอ้เจ๋ง!!! ร้านมุงจาก ขายเมล่อนบิงซู กระแสดี..รับวันละ 8 พัน [น้ำแข็งใสเกาหลี]

การคาดไม่ถึง… ถือเป็นอีกจุดขายที่น่าสนใจ
มองไปทีแรก…เห็นเป็นร้านมุงจาก มีคนต่อแถวรออะไรกันน่ะ…

คุณลุง…ลูกค้าประจำ

ช่วงนี้…กาแส “k-Culture” มาแรง… อะไร…ฮิตที่เกาหลี จะมาฮิตที่ไทยแลนด์-แดนสยาม.. อย่าง… “เมล่อนบิงซู น้ำแข็งใสเกาหลี” ที่เข้ามาขายในไทยไม่นาน ก็ฮิตกันทั่วบ้าน-ทั่วเมือง กลายเป็นกระแสโลกโซเชียลไปอีกเมนูดัง แต่ส่วนใหญ่จะมีขายแค่ตามห้าง…

แต่… ความเจ๋งของร้านนี้ คือ เป็นร้านข้างทาง แถมร้านดูธรรมดาสุดๆ หลังคาก็มุงจาก ไอเดียนี้เด็ดจริงๆ จนทำให้ลูกค้ามายืนรอกันตรึม…

ฝนตก…พี่ก็จะกิน

ใครจับกระแสได้… ก็จับเงินได้..

วันนี้…ทางทีมงานเว็บไซต์ ทำเลขายของ.com จะพาไปดูอีกธุรกิจเล็กๆ แต่น่าสนใจไม่น้อย ไอเดียนี้ เกิดจากคุณ “สุนทรี แห้วเพ็ชร” (คุณตั๊ก) สาวเก่งที่ทำงานหลายอย่างมากๆ แถมเก็บเงินเก่งสุดๆ เรื่องราวของสาวเก่งคนนี้>>>[ สาวน้อย 3 ธุรกิจออนไลน์ กับ เคล็ด(ไม่)ลับ ออมเงินเรื่องหมูๆ ( 7 เดือน แสนกว่าๆ ) ]

เพื่อนๆ หลายคน ที่เริ่มขายของใหม่ๆ มักมีคำถามว่า… “จะขายอะไรดีน๊า” จนบ้างที…ไม่ได้เริ่มขายซักที เรามาลองดูสาวเก่งคนนี้ กันครับ

พอเธอเห็นกระแส…มาจากเกาหลี มาฮิตต่อในกรุงเทพ เธอเลยจัดต่อมาที่อุทัยธานี…ทันที ขายง่ายๆ ไม่ต้องคิดมาก เปิดขายริมทาง เป็นร้านหลังคามุงจากเล็กๆ ขนาดประมาณ 2 เมตร คูณ 2 เมตร ลงทุนไม่กี่บาท ก็เปิดขายได้แล้ว…

พี่กำลังไป…รอก่อนน่ะเจ๊ะทุกคน

เต็มรถ…

ไปเข้าคำถามกันครับ… “บทสัมภาษณ์”

ทีมงาน : เปิดร้านเมื่อไหร่ครับ
คุณตั๊ก : เปิดร้านวันแรก 20 พค. 59 ค่ะ ที่ผ่านมานี้เอง

ทีมงาน : ร้านดูเรียบง่าย แต่ทำไมลูกค้าชอบ เค้าชอบอะไรกันบ้าง ช่วยเล่าให้เพื่อนๆ ฟังหน่อยครับ
คุณตั๊ก : ตั๊กวาง concept ร้านไว้ตั้งแต่เริ่มแรกแล้วค่ะ. “เรียบง่าย…แต่สัมผัสได้” บางที…เมนูสวยๆ อยู่ในร้านดูดี ชาวบ้านบางคนก็ไม่กล้าเข้า. แต่ถ้าเราทำแบบบ้านๆ แนวติดดิน…ใครผ่านไปผ่านมา อยากแวะกิน…ก็ได้สบายๆ^^

อย่าง “เมล่อนบิงซู น้ำแข็งใสเกาหลี” เป็นเมนูที่ดูมีราคา… ถ้าเอาขายแบบร้านริมทาง ต้องได้กลุ่มลูกค้าอีกกลุ่มแน่นอน.. ตั๊กเลยวาง concept กลับด้านค่ะ

แทนที่…จะต้องทำให้ร้านดูหรูหรา แล้วอัพราคาแพงๆ เลยคิดว่า…งั้นกลับหัว-กลับหาง กลับด้านให้หมด ทำร้านให้ดูง่ายๆ บ้านๆ ลงทุนไม่มาก ค่าเช่าไม่แพง ต้นทุนไม่ต้องจัด… แต่สินค้ายังเน้นคุณภาพเต็มๆนะค่ะ แล้วขายในราคาที่ลูกค้าจับต้องได้ มันน่าจะ work กว่าค่ะ

ทีมงาน : เปิดร้านนี้ ลงทุนไปเท่าไหร่ ครับ
คุณตั๊ก : ก็อย่างที่บอกค่ะ ในเมื่อ concept เราเรียบง่าย เงินลงทุนก็ยังสบายเลยค่ะ ตั๊กใช้เงินลงทุนไม่ถึง 10,000 บาทค่ะ. เพราะใช้วัสดุ-อุปกรณ์ต่างๆที่บ้านแม่ , บ้านพี่สาว บ้างอย่างเอามาจับรวมๆ กัน แนวประยุกต์ใช้งานค่ะ. ซื้อแค่ของจำเป็น… ร้านก็เปิดขายได้แล้ว.. สบายๆ ง่ายๆ “ลงทุนไม่เยอะ..ไม่เครียด” ฟินส์ดีค่ะ..

คุณตั๊ก…เจ้าร้าน

ทีมงาน : คุณตั๊กไปเรียนมาจากไหนครับ
คุณตั๊ก : ตั๊กคิดสูตรกันเองค่ะ. ทำแล้วชิม… ชิมแล้วยังไม่พอใจ… เททิ้งค่ะ… ทำแล้วทำอีก. ทำมันจนกว่าจะพอใจ… ไปจำจากที่ไปกินตามร้านดังๆ ที่ชอบมาบ้าง ^^

แต่จะพยายามหาสไตล์เราให้เจอค่ะ มันเหมือนอะไรหน๊า…
อ๋อ…ค่ะ มันเหมือน…เราเขียนลายเซ็นต์ค่ะ

อาจใช้ปากกา…สีน้ำเงินเหมือนกัน
แต่…ใครจะเซ็นต์สวย เซ็นต์แล้วมีคนชอบ..หรือเปล่า

ก็อยู่ที่สไตล์ใคร-สไตล์มันค่ะ..

ทีมงาน : เมนูไหน เด็ดสุด , แล้วเมนูอื่นๆ มีไรบ้าง ราคาประมาณเท่าไหร
คุณตั๊ก : เมนูเด็ด ก็.. “เมล่อนบิงซู น้ำแข็งใสเกาหลี” เลยค่ะ ของตั๊กจะจัดผลไม้เป็นลูกๆตกแต่งให้สวยงาม จะเป็นพวกเมล่อน,แคนตาลูป,แตงโม,สตอเบอรี่ วัยรุ่นนี่ชอบกันมาก แล้วก็เอาไปถ่ายรูปไปโพสเฟสกันใหญ่

ที่เจ๋งของร้านตั๊ก คือ “รวมๆตามใจลูกค้า” อยากสั่งอะไรก็จัดให้หมด เอาอันโน้นผสมอันนี้. ราคาเป็นลูกๆ ก็อยุ่ที่ 99 ฿ ไม่เกินนี้ค่ะ แต่จะมีบางวันที่หาผลไม้ขนาดที่ต้องการไม่ได้ ก็จะต้องเอาลูกใหญ่กว่าปกติมา. ก็จะขายที่ราคา 110 ฿

…ส่วนทางร้านเราจะมีราคาหลายราคาน่ะค่ะ เริ่มต้นที่ 25 ฿ ให้คนผ่านไปผ่านมา อยากจะลองชิมรสชาติดูก่อน ได้มีโอกาสชิมในราคาไม่แพง…ก็มีค่ะ เผื่อสำหรับเด็กๆ งบน้อย

ราคาทางร้านก็จะมี 25,35,59,99 ฿. แต่จะมีบางวันเท่านั้น ที่เราจำเป็นต้องเอาผลไม้ลูกใหญ่กว่าปกติมาขาย เราก็จะขอเพิ่มลูกค้ามาเป็น 110 ฿ ค่ะ

ทีมงาน : ขายวันแรก ยอดขายเท่าไหร่ , แล้ว ณ.วันนี้ ยอดขายเป็นอย่างไรบ้าง เพื่อเป็นกำลังใจให้เพื่อนๆ
คุณตั๊ก : ตั๊กขายวันแรกก็…งานเข้าเลยค่ะ ทั้งฝนตกพายุเข้า…5555 ฮาๆแบบน้ำตาตกในเลยค่ะ วันแรกก็เจอแล้วเรา… แต่พอเที่ยงๆ คนเริ่มออกมากินค่ะ ขายยาวๆ ไปถึง 2 ทุ่ม. เลยค่ะ วันแรกจัดไป 2 พันกว่าบาท ตื่นเต้นมากเลยค่ะ

พอวันที่.2 ทั้งลมทั้งฝน. มาอีกค่ะ แต่ผู้คนไม่หวั่นค่ะ. ก็ยังขับรถมา–กางร่มมาก็มีค่ะ มาซื้อมาชิมกันอย่างเมามัน.

พอฝนหยุกตก. คราวนี้…ก็ไม่ว่างเลยค่ะ ยุ่งตลอด…ลูกค้าหลั่งไหลมาตลอดเวลา จากปากต่อปาก และ จากเฟสบุ้ค ทำให้สิ้นวันยอดขายทะลุไปถึง 8 พันกว่าบาท ฟินเลยค่ะ…กำลังใจมาเต็มเปี่ยม

ส่วนล่าสุด คือ เมื่อวานยอดขายทะลุเหยียบหลักหมื่นละค่ะ. แต่อาจจะเป็นเพราะมันยังใหม่อยู่ด้วยมั้งค่ะ 555. คนบ้านไกลเลยอยากลองชิมดูบ้าง…

แต่ก็ถือ…ว่าโอเคนะค่ะ เปิดมาไม่กี่วันก็ขายได้… ของใหม่คนก็เลยอยากลอง แต่คงต้องพัฒนาต่อไป ค้นหาเมนูใหม่ๆ…มาให้ลูกค้าแปลกใจ ตั๊กคิดยังไปได้…อีกไกลค่ะ

ทีมงาน : ตอนนี้ คุณตั๊ก เปิดร้านอยู่ที่ไหนครับ
คุณตั๊ก : ขายที่ อ.บ้านไร่ค่ะ. บ้านเกิดตัวเองค่ะ. . ห่างจากร้านขายอาหารสัตว์ประมาณ 60 กิโล. ที่นั่นห่างไกลความเจริญจะไปกินอะไรดีๆ ทีนึงก็ต้องขับรถไปไกลๆ. เลยอยากเปิดที่บ้านเกิดตัวเอง คนรู้จักเยอะด้วย หาทำเล…จากที่คนคาดไม่ถึงอ่ะค่ะ.. ไม่คิดว่าจะมีขาย…แต่พี่มีขายน่ะค่ะ อะไรประมาณนี้ค่ะ…

Leave a comment ยกเลิกการตอบ