แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี โดนัทจิ๋วธัญพืชหลากรส

แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี โดนัทจิ๋วธัญพืชหลากรส

         แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี แฟรนไชส์กลุ่มเบอเกอรี่ทานเล่นที่ทำง่าย ทานง่าย ไม่แพ้ขนมปังแบบอื่นๆ โดยที่ แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี เป็นโดนัทที่มีจุดเด่นโดยการนำเอาธัญพืชต่างๆ ที่มีประโยชน์ ไม่ว่าจะเป็น ถั่วแดง ถั่วดำ เมล็ดฟักทอง ลูกเกด งาดำ ข้าวโพด ลูกเดือย ฯลฯ มาผสมกับโดนัทรสเดิม เนยสด โกโก้ หรือกาแฟ ให้กลายเป็นเมนูที่อร่อยและได้ประโยชน์มากขึ้นจะทำเป็นอาชีพหลักหรือหารายได้เสริมก็ยังได้

Advertisements

         แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี มีเจ้าของคือคุณสุรีย์พร ภรณ์พิริยะนิยม หรือเจ๊ปลา เป็นทั้งคนดูแลและคนสอนการทำโดนัทจิ๋ว ที่การัญตีความอร่อยจากการออกสื่อดังๆ เป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นหนังสือพิมพ์ชื่อดังของไทยอย่าง ไทยรัฐ เดลินิวส์ หรือจะเป็นนิตยสารก็มีจำนวนมาก ล่าสุดยังได้รับการเชิญให้ไปเป็นผู้สอนในหลักสูตรการทำอาหารและขนมหวาน จากคอร์สของคมชัดลึก ที่เนชั่นทาวเวอร์ บางนา อีกด้วย (หลักสูตรอาชีพของคมชัดลึก เป็นคอร์สอบรมอาชีพต่างๆ ที่ได้รับการยอมรับ และมีผู้เรียนจำนวนมาก) ฝีมือเจ๊ปลาไม่ธรรมดาจริงๆ

โดนัทจิ๋วรูปแบบพร้อมขาย

         รูปแบบการขาย โดนัดจิ๋ว นอกจากจะเปิดร้านในชื่อ แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี ขายปลีกแล้ว ผู้ซื้อแฟรนไชส์สามารถตกแต่งหีบห่อ ให้ตรงกลุ่มเป้าหมายได้ เช่น การจัดแพคเกจขนาดเล็กลงมากแล้วขายส่งให้กลุ่มโรงเรียนเด็กเล็ก หรือจัดเป็นกล่องพร้อมเครื่องดื่มให้งานอีเว้นท์ งานประชุมบริษัท งานเลี้ยง (Catering) ที่สำคัญคือหากทำแบบนี้แล้วผู้ซื้อแฟนไชส์สามารถติดโลโก้แบรนด์ของตัวเองได้อีกด้วย

         แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี ของเจ๊ปลา (คุณสุรีย์พร)ยังมีสูตรการทำขนมแบบอื่นๆ เช่น ขนมวาฟเฟิล (Waffle) วาฟเฟิลไส้กรอก สูตรการทำน้ำส้ม ซึ่งหากเป็นช่วงโปรโมชั่นแล้วล่ะก็ แค่ซื้อเพียงแฟรนไชส์เดียวก็สามารถเรียนได้ทุกสูตรเลยด้วย

ภาพบูทโดนัทจิ๋วในงานตลาดนัดดารา

แบบเคาน์เตอร์โดนัทจิ๋ว

รูปแบบการลงทุนของ แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี

         แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี มีลักษณะของแฟรนไชส์คือ ซื้อแฟรนไชส์ครั้งแรกได้อุปกรณ์การทำ พร้อมโต๊ะพับได้กับป้ายสื่อต่างๆ โลโก้แฟรนไชส์และวัตถุดิบเริ่มต้น หลักจากนั้นก็ซื้อวัตถุดิบหลักกับทางแฟรนไชส์ โดยที่ผู้ซื้อแฟรนไชส์จะได้เรียนการทำ โดนัทจิ๋ว กับเจ๊ปลา และได้ซีดีสูตรและสอนการทำมาเก็บไว้เผื่อทบทวนภายหลัง หากใครไม่สะดวกเข้ามาเรียนก็รับซีดีเพียงอย่างเดียว

แพคเกจ แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี มี 2 ราคาคือชุดอุปกรณ์และวัตถุดิบเริ่มต้นพร้อมโต๊ะพับ กับชุดวัตถุดิบและอุปกรณ์พร้อมเคาน์เตอร์ไม้อย่างดี

1. ชุดเริ่มต้นพร้อมโต๊ะพับ ราคา 19000บาท เป็นชุดพร้อมขายเริ่มแรกแบบที่ได้โต๊ะพับเก็บได้ และเสาสำหรับแขวนป้ายโลโก้แฟรนไชส์ เหมาะสำหรับตั้งขายหน้าร้าน หน้าบ้าน ราคาถูก สามารถยืดหยุ่นได้สำหรับผู้ที่ทุนน้อย ต้องคุยด้วยตัวเองกับเจ๊ปลาโดยตรง

สิ่งที่จะได้รับเมื่อซื้อแฟรนไชส์ครั้งแรก

       – เครื่องอบโดนัท
       – เครื่องตีไข่
       – เสาแขวนป้ายโลโก้แฟรนไชส์ พร้อมป้ายโลโก้แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว
       – โต๊ะพับไว้ตั้งขายหน้าร้าน
       – ผ้ากันเปื้อนโดนัทจิ๋ว
       – ผ้ายางปูโต๊ะโดนัทจิ๋ว
       – ถาดรองพร้อมตะแกรงเหล็ก
       – ไม้พายยาง
       – ถ้วงตวงสูตร

วัตถุดิบสิ้นเปลือง
       – แป้งสำหรับทำโดนัทจิ๋ว 1 กก.
       – ผงฟู (baking soda) 1ถุง
       – หัวเชื้อกลิ่นสำหรับแต่งกลิ่น 1ขวด
       – ครีมเทียมสูตรเจ๊ปลา 5ถุง
       – ผงโกโก้แต่งรส 1ถุง
       – ผลไม้รวมสำหรับใส่โดนัทจิ๋ว 1กก.
       – เกล็ดเม็ดมะม่วงหิมพานต์โรยโดนัทจิ๋ว 1กก.
       – ลูกเกดโรยโดนัทจิ๋ว 1กก.
       – กล่องใสสำหรับใส่โดนัทจิ๋ว 100 กล่อง

2. ชุดเริ่มต้นพร้อมเคาน์เตอร์ไม้ 35000 บาท ชุดนี้จะได้เป็นเคาน์เตอร์ไม้ที่ออกแบบมาอย่างเรียบร้อยมาแทนโต๊ะพับกับเสาแขวนป้าย และอุปกรณ์อื่นๆ ที่ช่วยให้การทำง่ายขึ้น เช่น เครื่องชั่งน้ำหนัก ซึ่งจะทำให้ภาพลักษณ์ของสินค้าดูดีขึ้น สามารถนำเข้าไปตั้งในศูนย์การค้า ห้างสรรพสินค้า ศูนย์อาหาร ได้เลย

อุปกรณ์หลักที่ได้

       – เปลี่ยนจากโต๊ะพับ+เสาแขวนป้าย เป็น เคาน์เตอร์ไม้แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว
       – เปลี่ยนจากถ้วยตวง เป็น เครื่องชั่งน้ำหนัก

โลโก้และหีบห่อต่างๆ ที่ถือว่าเป็นหัวใจของการสร้างภาพลักษณ์ของแบรนด์

มาลองตัวอย่างกับขั้นตอน การทำโดนัทจิ๋ว ของเจ๊ปลา สำหรับผู้สนใจอยากซื้อแฟรนไชส์แบบง่ายๆ กัน (แบบจัดเต็มต้องซื้อแฟรนไชส์จ้า)

ส่วนผสม โดนัทจิ๋ว
       – แป้งสำเร็จรูป 1 ก.ก.
       – เนยเทียม 2 ถ้วยตวง
       – นมสดพาสเจอร์ไรซ์ 1 ถ้วยตวง
       – ไข่ไก่ 5 ฟอง
       – น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
       – วัสดุตกแต่งกลิ่นอีก 2 ช้อนชา

Advertisements

วิธีการทำโดนัทจิ๋ว

        1. เริ่มจากนำไข่ เนยเทียม และวัสดุตกแต่งกลิ่น ใส่ลงในเครื่องตีแป้ง ตามสัดส่วนที่ให้ไว้
        2. จากนั้นเปิดให้เครื่องตี ผสมไข่และเนยให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน โดยระหว่างเครื่องกำลังตีอยู่ ให้เทน้ำตาลทรายขาว ใส่ลงไปตามสัดส่วนที่บอก โดยขั้นตอนนี้ใช้เวลาในการตีประมาณ 10 นาที
Tip: การสังเกตว่าครีมที่ตีใช้ได้ หรือยัง ให้ดูจากสีของเนื้อครีม หากเป็นสีขาวก็ถือว่าใช้ได้แล้ว
         3. จากนั้นนำแป้งและนมใส่ลงไป และเปิดเครื่องตีต่อเนื่องไปอีกประมาณ 5 นาที
        4. เมื่อได้เนื้อครีมสำหรับ โดนัท แล้ว ให้นำเนื้อครีมที่ได้ มาหยอดลงบนแม่พิมพ์อบขนม คล้าย ๆ กันกับการหยอดขนมครกหากต้องการให้โดนัทมีเนื้อผลไม้อะไรผสมอยู่ ในระหว่างทำที่หยอดเนื้อครีมลงบนแม่พิมพ์ ก็ให้ผสมวัตถุดิบนั้นลงไป ไม่ว่าจะเป็นลูกเกด มะเขือเทศ เมล็ดมะม่วง หรืออัลมอนด์
        5. จากนั้นอบทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จึงค่อย ๆ แคะออก แล้ววางผึ่งลงบนตะแกรง ให้โดนัทเย็นตัว พร้อมขาย
ขนมโดนัทจิ๋วของสุรีย์พร (แป้งสำเร็จรูปสุรีย์พร) จะไม่ใส่สารกันเสีย แต่ก็สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 วันโดยไม่ต้องใส่ตู้เย็น โดยที่เนื้อขนมยังนิ่มและไม่บวม

ต้นทุนขั้นต้นของโดนัทจิ๋ว         =>ต้นทุนโดยเฉลี่ยของ โดนัทจิ๋ว ตกชิ้นละประมาณ 70-80 สตางค์         ราคาขายปลีก โดนัทจิ๋ว ชิ้นละ 1.50-2 บาทขึ้นไป ขึ้นอยู่ลักษณะการขาย ขายปลีก ขายส่ง รูปแบบแพคเกจ ทำเล เช่น หากทำเป็นกล่อง 6 ชิ้น ราคา 20-25 เป็นต้น ต้นทุนขั้นต้นยังไม่รวมต้นทุนอื่นตามการบริหารของแต่ละคน เช่น ค่าเช่าพื้นที่ขายของ ค่าสติ๊กเกอร์แบรนด์(ถ้ามี) ค่าน้ำ-ไฟ ค่าจ้างพนักงาน ฯลฯ)

 

 

สำหรับผู้ที่สนใจอยากซื้อ แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่

        แฟรนไชส์โดนัทจิ๋ว เอสพี โดยคุณสุรีย์พร ภรณ์พิริยะนิยม (คุณปลา)
        312 หมู่ 4 ต.นางบวช อ.เดิมบางนางบวช จ.สุพรรณบุรี 72120
                โทรศัพท์ 088-195-5424 (เบอร์นี้เบอร์เดียวเท่านั้นนะจ๊ะ)
                http://donutjew.com
                https://www.facebook.com/spdonutjiw