แฟรนไชส์ไก่แซ่บ วีณา ไก่ทอดรสเด็ดแซ่บเข้าเนื้อ จี๊ดจ๊าดถึงใจ

Posted on มิถุนายน 8, 2015 by administrator in แฟรนไชส์อาหาร, แฟรนไชส์ไก่ทอด // 0 Comments

แฟรนไชส์ไก่แซ่บ วีณา ไก่ทอดรสเด็ดแซ่บเข้าเนื้อ จี๊ดจ๊าดถึงใจ

Advertisements

อาหารทอดทุกประเภท ถือว่าเป็นสุดยอดเมนูที่ได้รับความนิยมสูงมากในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นของทานเล่นทอด ขนมทอด หรือจะเป็นอาหารจานหลัก อย่างเช่น หมูทอด ไก่ทอด ต่างกันได้รับความนิยมเป็นอย่างดี โดยจะเห็นได้ชัดเจนมากจากจำนวนร้านค้าที่ขายอาหารทอด เพราะมีจำนวนมหาศาล มีทุกพื้นที่ บางพื้นที่มีแข่งกันอีกหลายร้าน และที่สำคัญอาหารทอดนั้น ไม่ได้เป็นอาหารฉาบฉวย หรือเป็นเพียงอาหารกินตามกระแส แต่เป็นอาหารที่คนไทยนิยมทานมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะไก่ทอด ไม่ว่าจะเป็นร้านเล็กโนเนม หรือร้านไก่ทอดที่มีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ ด้วยความที่เป็นเมนูยอดนิยมจึงมีผู้ลงมาเล่นในตลาดแฟรนไชส์ค่อนข้างมาก ซึ่งหนึ่งในนั้นเป็นแฟรนไชส์ไก่ทอดที่มีเอกลักษณ์เด่นเฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ใช้เป็นตัวดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดี นั่นก็คือ แฟรนไชส์ไก่แซ่บ วีณา

แฟรนไชส์ไก่แซ่บ วีณา เป็นแฟนไซน์ที่เน้นการขายไก่ทอดและเมนูอื่นๆที่ใช้ไก่ทอดเป็นหลัก เช่น เมนูข้าวยำไก่แซ่บ ซึ่งถือเป็นเมนูยอดนิยมประจำร้าน สำหรับผู้ที่เคยมาทานไก่ทอดวีณา เพราะใช้สูตรหมักไก่ที่พัฒนาขึ้นเอง เมื่อได้รับความนิยมและเสียงตอบรับเป็นอย่างดี จึงได้พัฒนาสูตรหมักไก่แซ่บ ให้อยู่ในรูปแบบผงหมัก เพื่อเข้าสู่ระบบแฟรนไชส์

แฟรนไชส์ไก่แซ่บ วีณา ไก่ทอด นอกจากรสชาติที่หมักจากสูตรเฉพาะตัว ยังมีเทคนิคการทอดไก่ ให้มีความแห้งกรอบ เหลืองพอประมาณ แต่ไม่ดำจนไม่น่ารับประทาน เมื่อทอดออกมาแล้วจะให้รสสัมผัสเหมือนร้านไก่ทอดที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกของผู้พันคนหนึ่งเลยทีเดียว

เรื่องการหาทำเลสำหรับของกินประเภทของทอดนั้น ถือว่าเป็นข้อได้เปรียบกว่า ของกินประเภทอื่นๆ เพราะเป็นเมนูยอดนิยมสำหรับคนทั่วไป ยิ่งไก่ทอดที่มีลักษณะ หนังบาง กรอบ ไม่อมน้ำมันมาก เน้นคุณภาพและสุขภาพของผู้ทานให้มากกว่าผลตอบแทน ไม่ใช่น้ำมันซ้ำ ไม่เก็บไก่ข้ามวัน ยิ่งจะถูกใจคนทุกเพศทุกวัย จึงทำให้สามารถหาทำเลลงขายได้เกือบทุกที่ ที่อนุญาตให้มีการทอดน้ำมันได้

เมนูยอดนิยม และราคาขายปลีก

     – ข้าวยำไก่แซ่บ 40 บาท
     – ยำไก่แซ่บ 35-55 บาท
     – ไก่ไม่มีกระดูก ชิ้นละ 12 บาท
     – ไก่วิงแซ่บ ชิ้นละ 12 บาท
     – ไก่ทอดสไตล์อเมริกัน 10-40 บาท

ข้อควรระวังสำหรับเมนูของทอดต่างๆ

ข้อเสียของการขายของทอดนั้น คือเรื่องของการทอดแต่ละครั้งจะมีน้ำมันกระเด็น มีกลิ่น ซึ่งบางทำเลที่มีคนเยอะๆ ก็ไม่อนุญาตให้ขาย เพราะจะไปทำพื้นที่เสียหายนั่นเอง ช่างน่าเสียดายทำเลดีๆ หลายที่จริงๆ ในจุดนี้อาจเปลี่ยนไปใช้หม้อทอดแบบปิดห้าง ที่ใช้กันตามศูนย์การค้าแทน

อีกจุดหนึ่งคือเรื่องคู่แข่ง เพราะร้านไก่ทอดเป็นร้านที่มีคนสนใจและเปิดกันมาก ทุกพื้นที่จึงอาจมีเจ้าถิ่นอยู่แล้ว ควรสำรวจตลาดให้ดี เขามีจุดเด่นอะไร จุดเด่นของเราจะไปสู้เขาได้ไหม เช่น ราคา ประเภทเมนูที่ขาย ความน่าทาน ความสะอาด ฯลฯ เรื่องพวกนี้ช่วยประเมินได้ระดับหนึ่งว่า จะลงทุนแล้วได้กำไรคืนมากน้อยแค่ไหน

รูปแบบการลงทุนกับ แฟรนไชส์ไก่แซ่บ วีณา

แพคเกจการลงทุนมีรูปแบบเดียว แต่แยกเป็นพื้นที่กรุงเทพฯ ครบชุดพร้อมเคาน์เตอร์ ราคา 25000 บาท กับพื้นที่ต่างจัดหวัดครบชุดไม่มีเคาน์เตอร์ ราคา 13000 บาททั้งสองแบบมีวัตถุดิบและอุปกรณ์เหมือนกันยกเว้นมีและไม่มีเคาน์เตอร์เท่านั้น

ชุดอุปกรณ์ที่ได้รับ

      – ป้ายโลโก้แฟรนไชส์ไก่แซ่บวีณา
      – เคาเตอร์สเตนเลส ขนาด 1.5 เมตร
      – ชุดเตาแก๊สพร้อมถัง
      – กระทะทอดไก่ขนาด 26 นิ้ว
      – ชุดกระชอนช้อนเศษแป้ง
      – ถาดสเตนเลสพร้อมตะแกรงรองน้ำมัน
      – ชามสเตนเลสปรุงยำ
      – ทัพพีสำหรับปรุงยำ
      – โหลใส่น้ำปลา-น้ำมะนาว
      – ถังพักไก่
      – ถังคลุกแป้ง
      – ตะกร้าพักไก่หมัก
      – กล่องใส่ผักสำหรับทำยำ
      – โหลกลมรพร้อมช้อน
      – กล่องใส่เครื่องปรุง
      – คืมคืบไก่สั้นและยาว
      – ตะเกีบยาวสำหรับทอดไก่
      – เขียงสับไก่
      – มีดสับไก่
      – ที่ตักน้ำมัน
      – กระชอนตักไก่
      – ที่ร่อนแป้ง
      – ถาดใส่เครื่องปรุง